Lasanha à Bolonhesa Caseira e Fácil: Receita Completa e Passo a Passo
Tem comida que parece um abraço? Pois é, essa lasanha à bolonhesa caseira e fácil é assim: quentinha, cheia de sabor e amor. Ideal pra quem quer impressionar na cozinha sem complicação.
Vou te guiar por cada etapa com carinho, como se estivéssemos juntos na sua cozinha. Vamos lá?
Ingredientes do Molho Bolonhês
| Categoria | Ingredientes | Quantidade |
|---|---|---|
| Azeite | Azeite de oliva | 2 colheres (sopa) |
| Cebola | Cebola picada | 1 unidade |
| Alho | Alho amassado | 2 dentes |
| Carne | Carne moída (bovina ou vegetal) | 500g |
| Tomate | Tomate pelado (lata ou fresco) | 2 unidades |
| Molho de tomate | Molho de tomate pronto | 200g |
| Caldo | Caldo de carne ou legumes | 1 cubo |
| Manjericão | Manjericão fresco | 1 colher (sopa) |
| Orégano | Orégano | ½ colher (chá) |
| Sal | Sal | a gosto |
| Pimenta | Pimenta do reino | a gosto |
| Vinho tinto | Vinho tinto (opcional) | 100ml |
| Cenoura | Cenoura ralada fina | ½ unidade |
| Salsinha | Salsinha picada | 1 colher (sopa) |
| Cogumelos | Cogumelos fatiados (opcional) | 100g |
Ingredientes do Recheio e Finalização
| Categoria | Ingredientes | Quantidade |
|---|---|---|
| Leite | Leite | 500ml |
| Farinha | Farinha de trigo | 3 colheres (sopa) |
| Manteiga | Manteiga | 3 colheres (sopa) |
| Noz-moscada | Noz-moscada | ¼ colher (chá) |
| Massa | Massa de lasanha pré-cozida | 12 placas |
| Mussarela | Queijo mussarela ralado | 200g |
| Parmesão | Queijo parmesão ralado | 100g |
Modo de Preparo Completo
Etapa 1 – Prepare o Molho Bolonhês
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho , e refogue por uns 3 minutos até ficarem macios.
- Junte a cenoura ralada e mexa por mais 2 minutos.
- Acrescente a carne moída e vá desmanchando com uma colher até dourar levemente.
- Se for usar vinho tinto , adicione agora e deixe cozinhar por 2 minutos para evaporar o álcool.
- Coloque os tomates picados , o molho de tomate , o caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara de água quente , o orégano , o manjericão , a salsinha e tempere com sal e pimenta .
- Se quiser colocar cogumelos, agora é hora! Misture bem.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos , mexendo de vez em quando. O molho deve ficar grosso e bem apurado.
Dica: Enquanto o molho cozinha, você pode preparar a bechamel ou já ir montando a forma. Assim, economiza tempo!
Etapa 2 – Faça a Bechamel (Molho Branco)
Essa bechamel é super fácil e vai deixar sua lasanha ainda mais cremosa. Não tem erro!
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Junte a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta lisa (poucos segundos apenas).
- Comece a adicionar o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
- Quando todo o leite estiver incorporado, aumente um pouco o fogo e continue mexendo até engrossar (cerca de 5 a 7 minutos ).
- Tempere com noz-moscada , sal e pimenta a gosto.
- Retire do fogo e reserve.
Importante: Mexa sempre para evitar grumos. Se preferir, você pode usar um fouet (batedor de arame), mas até uma colher de pau funciona bem!
Etapa 3 – Monte a Lasanha
Agora vem a parte divertida: montar as camadas! E eu vou te ensinar um truque que faz toda a diferença…
- Unte uma forma retangular com manteiga ou azeite.
- Espalhe uma camada fina de molho bolonhês no fundo da forma — isso evita que a massa grude.
- Coloque uma camada de massa de lasanha (sem cozinhar, se for pré-cozida).
- Cubra com molho bolonhês , depois uma camada de bechamel e finalize com queijo ralado .
- Repita o processo até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada generosa de bechamel e parmesão por cima.
Dica secreta: Para uma crostinha dourada irresistível, polvilhe um pouco de parmesão ralado misturado com um fio de azeite antes de levar ao forno. Fica perfeito!
Etapa 4 – Asse a Lasanha
- Preaqueça o forno a 180°C .
- Leve a forma ao forno e deixe assar por cerca de 25 a 30 minutos , ou até dourar bem por cima.
- Retire do forno e espere uns 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita o corte.
Dicas Extras Pra Você Arrasar na Lasanha à Bolonhesa Caseira e Fácil
- Quer mais sabor? Deixe o molho bolonhês repousar por 1 hora antes de montar a lasanha. O sabor fica mais concentrado!
- Precisa congelar? Monta a lasanha crua, embrulha bem em plástico filme e papel alumínio, e congela. Na hora de assar, retire as embalagens e leve direto ao forno, aumentando o tempo para cerca de 45 minutos .
- Sem mussarela? Use requeijão cremoso por cima ou até ricota esfarelada. Fica diferente, mas também delicioso!
- Opção vegana? Substitua a carne por lentilha cozida ou proteína de soja, use queijo vegano e bechamel com leite vegetal.
O Que Servir Com Sua Lasanha à Bolonhesa Caseira e Fácil
Para completar esse prato especial, sirva com:
- Salada verde bem simples, temperada com azeite, vinagre e sal.
- Pão francês quentinho com manteiga ótimo pra molhar a bechamel.
- Um bom vinho tinto suave (se for liberado). Combinação perfeita!
Junto com um sorriso e uma conversa boa à mesa, essa combinação transforma sua lasanha à bolonhesa caseira e fácil em um momento inesquecível.
Uma Receita Que Vale Ouro
A lasanha à bolonhesa caseira e fácil não é só um prato. É um convite pra reunir quem você ama, pra cuidar com carinho e pra saborear cada pedacinho como se fosse um presente. E o melhor: qualquer pessoa pode fazer, basta seguir os passos com atenção e muito amor.
Então, pegue seu avental, respire fundo e prepare-se pra encher sua casa com um cheiro maravilhoso. Você merece esse momento, e quem vai provar também!
Se tentar a receita, conta pra mim como foi! Eu amo saber das histórias que nascem nas cozinhas dos meus leitores.
Até a próxima receita!
Publicar comentário